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全羊宴的菜品已逐渐进入尾声了。
宋杰取出提前用高压锅压软烂的羊杂，将羊杂一一改刀切好。
起锅烧水，水开后下入羊杂焯水后捞出备用。
起锅烧油，油热后放入羊杂爆炒。
淋上锅边醋后加入干辣椒段、红油酱、以及提前熬煮好的骨头汤。
汤开后倒入砂锅，转中小火煮煨煮半个小时。
半小时后加入蚝油、酱油、胡椒粉调味，继续煨煮十分钟。
加入蒜苗段和葱花，淋上热油爆香，红烧羊杂出锅。
刘品阳端着碗眼巴巴的等着宋杰夹几块羊杂给他“试味”。
羊杂刚出锅，砂锅的温度还未下降，锅内的汤汁还在沸腾着。
羊杂自然滚烫无比，怎奈刘品阳已经被馋得肚子直打鼓，等不及吹凉就放入口中。
羊肠吸满了汤汁，一口下去汤汁爆出，烫得他舌头口腔壁火辣辣的痛。
饶是如此，他仍舍不得把羊肠吐出来，嘴巴左右摇摆呼动，充分发挥吃货本质把羊肠咀嚼吞入肚中。
宋杰看得目瞪口呆，对刘品阳不怕死的吃货架势竖起大拇指:“老铁666啊！”
羊杂很快就被管家取走，并且到达餐厅的路上管家与女佣又一次打配合，各偷吃了一块填充馋虫的心。
为了让自己的偷吃更理直气壮，他们自我安慰是为主家试毒……
当然，赖老爷子他们是一点也不知情，浓香的羊杂又一次征服了他们的味蕾。
在看到宋杰配在餐盘里烫好的面条时，赖老爷子直接将面条裹上浓郁的红烧羊肉汁，再一大口面条咬入口中。
“窣窣窣窣～”
窣窣的嗦面声响起，赖老爷子被面条惊艳到了。
没想到还能这么吃，时不时配上几口羊杂，浓香十足的面条让他沉沦了。
他想起了那年冬天偷吃祖母做的面条，那是他回不去的童年。
其实他们不知道，宋杰给配的面条，不过是从超市里买来的方便面。
面条刚嗦完，管家又端来了羊肉饺子。
皮薄馅大的羊肉饺子鲜香爆汁，一口下去是浓郁的羊肉鲜味。
羊肉馅肉质绵密又不松散，汁水很好的被包裹在饺子皮内，每一口下去，略烫嘴的肉汁爆出，简直鲜掉眉毛。
沾上简单的山西老陈醋，酸爽解腻，催人大快朵颐。
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